Restauration

Week-end thématiques, formations, conférences mais aussi stages sportifs, de la restauration traditionnelle à la restauration gastronomique, notre cuisinier saura séduire vos papilles gustatives !

Exemple de menu traditionnel :

• Les 6 Huîtres de Cap Leucate
• Gardiane de Taureau
• Gratin Dauphinois
• Duo de Fromages
• Pâtisserie Maison

Exemple de Menu Méditerranéen :

• Marmite du Pêcheur
• Zarzuela ou Paella
• Duo de Fromage
• Crème Catalane

Exemple de Menu Plancha :

• Brochettes de Moules et Petits Poulpes Grillés à la Plancha
• Gambas à la Plancha et son riz parfumé
• Mélimato (faisselle au miel)
• Pâtisserie Maison

Exemple de Menu Gastronomique :

• Plateau de Fruits de Mer (Produits de l'Étang de Salses-Leucate : Huîtres, Moules,Palourdes, Crevettes Impériales)
• Craquant de Lotte Sauce Beurre de Champagne et son Riz Safrané
• Filet de bœuf en croûte au Foie Gras et ses tartelettes de légumes
• Chariot de Fromage
• Florilège de Desserts
• Café Gourmand

Avec sa capacité de 140 places, la salle à manger peut convenir pour tous types d'accueil.
Du mobilier maternelle peut être mis à votre disposition.
La vaisselle de type « collectivité » est à disposition, composée de vaisselle céramique et verre ainsi qu'une large batterie de plat inox.